INGREDIENTES
650g de bacalhau dessalgado
3 a 4 copos americanos de arroz branco
2 cebolas roxas cortadas em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
Damascos e castanhas do pará a gosto para finalizar
Temperos: sal, pimenta e folha de louro
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com água suficiente para cobrir os pedaços de bacalhau, coloque sal, pimenta e folhas de louro a gosto
- Cozinhe o bacalhau por cerca de 15 minutos – até que esteja macio e soltando as ”lascas”
- Retire as folhas do louro e o bacalhau, acrescente o arroz e deixe cozinhar
- Numa frigideira grande, coloque um fio de azeite e refogue os ingredientes
- Por fim, acrescente o bacalhau, que foi desfiado (e sem espinhas), o damasco e as castanhas cortados
- Finalize com temperos verdes a gosto e sirva. Bom apetite!
