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Empanada de tilápia e grão de bico

PARA MASSA

  • 1 xícara de farinha de grão de bico (em média 110/120g)
  • 2 ovos – para uma versão vegana você pode ir colocando apenas água, até dar o ponto
  • Água até dar o ponto da massa (usei em média 1/2 xícara)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e páprica
  • 1 colher de sopa de fermento químico

PARA O RECHEIO

  • 200g de filé de tilápia grelhados – tempere com sal, páprica e chimichurri
  • 2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota
  • Milho verde e azeitona – a gosto
  • Se necessário, ajuste o sal da mistura
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºc, por 35 minutos (até estar dourada)

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