A Tilápia ao Molho de Laranja é uma receita deliciosa e leve que combina a suavidade do peixe com a doçura cítrica da laranja. Perfeita para aqueles que apreciam sabores contrastantes, essa opção saudável é fácil de preparar e promete encantar o paladar de todos os que a provarem.
INGREDIENTES:
4 filés de tilápia (aproximadamente 150g cada)
Suco de 2 laranjas (cerca de 1 xícara)
Raspas de casca de 1 laranja
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada (para decorar)
MODO DE PREPARO:
- Primeiro, comece preparando o molho de laranja. Em uma tigela, misture o suco das duas laranjas, as raspas de casca e o mel. Reserve essa mistura
- Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio
- Adicione os filés de tilápia à frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo. Retire os filés da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira em fogo médio, adicione o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por cerca de 1 minuto até liberarem seus aromas.
- Despeje a mistura de suco de laranja reservada na frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores que ficaram do peixe.
- Acrescente o molho de soja (shoyu) à frigideira e mexa bem. Deixe o molho reduzir até engrossar levemente, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos.
- Quando o molho estiver com a consistência desejada, desligue o fogo e adicione a colher de sopa restante de manteiga à frigideira, mexendo até que a manteiga derreta completamente e incorpore ao molho.
- Coloque os filés de tilápia de volta à frigideira, cobrindo-os com o molho de laranja.
- Sirva os filés de tilápia com o molho de laranja por cima, polvilhados com cebolinha picada para decorar
Dica da Bahia Camarões: esta Tilápia ao molho de laranja fica ótima acompanhada de arroz branco, legumes grelhados ou uma salada fresca.
